Главная
Россия Украина Политика Мнения Аналитика История Здоровье Видео

Neue Zürcher Zeitung: россиянин учится делать настоящий швейцарский сыр

Антироссийские санкции подтолкнули владельца клининговой компании из Калининграда попробовать что-то новое. Как пишет Neue Zürcher Zeitung, он купил старинный трактир в городе Неман и открыл сыроварню, в которой производит швейцарские сыры.
Антироссийские санкции ЕС подтолкнули владельца клининговой компании из Калининграда попробовать что-то новое вдали от большого города. Как пишет Neue Zürcher Zeitung, в старинном восточнопрусском трактире он варит швейцарский сыр.
В сыроварне в городе Неман из порядка 900 килограммов молока, поставляемого из региона, ежедневно производятся в общей сложности десять сортов сыра. Четыре из них — типичные швейцарские сорта: «Эмменталер», два «Тильзитера» и «Тет-де-муан», который здесь называется «Монастырский».
«ЕС ввёл санкции против России, все были в унынии, а я подумал, что любой кризис даёт и шанс, и купил историческое здание трактира в Немане», — говорит Иван Артюх, создатель сыроварни.
Предприниматель владеет в Калининграде несколькими крупными клининговыми компаниями. В 2015 году с приобретением старого трактира он вошёл в гостиничное и ресторанное дело. Он отремонтировал здание, снова открыл ресторан и небольшую гостиницу. В будущем он планирует перейти с 900 на 1500 килограммов молока, арендовать землю и разводить коров. Качество поставляемого молока его не устраивает, и цена слишком высокая. Также ему приходится нелегко из-за российского силосного корма, который используется зимой.
«Я хочу сам контролировать качество корма для коров, чтобы мой сыр стал ещё лучше», — говорит сыровар, который мечтает проводить экскурсии для гурманов в своей новой сыроварне, в том числе и для гостей из Германии или даже Швейцарии.

Подпишитесь на нас Вконтакте, Facebook, Одноклассники

Загрузка...


Загрузка...
581
Похожие новости
17 августа 2019, 11:03
18 августа 2019, 09:33
19 августа 2019, 00:33
19 августа 2019, 15:33
17 августа 2019, 23:33
17 августа 2019, 09:48
Новости партнеров

 
 
Новости СМИ

Новости партнеров
 
Новости СМИ
Популярные новости
13 августа 2019, 13:18
17 августа 2019, 16:03
14 августа 2019, 19:18
16 августа 2019, 11:18
15 августа 2019, 07:48
14 августа 2019, 16:48
15 августа 2019, 09:03