Главная
Россия Украина Политика Мнения Аналитика История Здоровье Видео

Ароматизаторы для пищевых продуктов по лучшим ценам

ароматизаторы для пищевых продуктов

Читая этикетки на продуктах питания, мы часто находим термин «ароматизаторы». Почему ароматизаторы добавляются в еду? Ответ довольно прост: у потребителей есть определенные ожидания относительно того, как должна быть конкретная еда. Вкусовые и ароматические добавки играют важную роль в выборе пищи потребителями. Они усиливают, модифицируют аромат, уже присутствующий в продукте, и компенсируют потерю аромата во время обработки пищевых продуктов.

Как работают пищевые ароматизаторы?

Чтобы придать пище определенный аромат, не обязательно добавлять в нее другой компонент с нужным запахом. В индустрии пищевых ароматизаторов проводятся химические анализы определенных молекул, которые стимулируют обонятельные рецепторы. Зная химическую структуру душистого вещества, ученые могут получить их в результате химического синтеза. Если химическая структура природного аромата воспроизводится точно, то получается аромат, «идентичный натуральному». Отличить «натуральные» и «идентичные натуральным» ароматы практически невозможно.

Основная группа ароматов, которые используются в пищевой промышленности - синтетические ароматизаторы. Исследователи могут модифицировать уже существующие усилители вкуса путем химического синтеза молекул. Например, этилванилин является более сильной формой натурального или идентичного натуральному ванилину и имеет в три-четыре раза более сильный запах, чем обычный ванилин. Несмотря на то, что синтетические добавки имеют несколько искусственный запах, их использование во многих случаях необходимо по экономическим причинам. Синтетические ароматизаторы обычно в несколько раз дешевле натуральных, что помогает производителям получать прибыль.

Использование ароматизаторов и закон

Правовой основой в Европе, определяющей, какая информация должна быть указана на этикетке пищевого продукта, является Директива об ароматических веществах (88/388). Эта директива вместе с Директивой 91/71 дает определение пищевых добавок, общие правила их использования и максимально допустимые дозы. Европейское законодательство, в отличие от США, где ароматы всегда классифицируются как натуральные или искусственные, требует только определения «ароматов».

Компания «ЭкоКолор» на сайте https://www.ecocolor.com/aroma предлагает ознакомиться с доступными ароматическими добавками и купить их по доступным ценам. Продукция доставляется по Москве и в другие города России и СНГ транспортными компаниями.

Подпишитесь на нас Вконтакте, Facebook, Одноклассники

Загрузка...


Загрузка...
72
Похожие новости
20 июля 2019, 12:48
17 июля 2019, 21:09
19 июля 2019, 10:38
13 июля 2019, 11:59
13 июля 2019, 09:17
16 июля 2019, 17:19
Новости партнеров

 
 
Новости СМИ

Новости партнеров
 
Новости СМИ
Популярные новости
18 июля 2019, 11:03
22 июля 2019, 10:03
16 июля 2019, 07:48
17 июля 2019, 22:33
20 июля 2019, 16:48
20 июля 2019, 08:03
18 июля 2019, 09:48